Daftar Makanan Alami Sumber Vitamin K

Bagikan :

sumber vitamin k, makanan sumber vitamin k, sumber dan fungsi vitamin k
Daftar Makanan Alami Sumber Vitamin KVitamin K merupakan salah satu nutrisi paling penting yang diperlukan untuk kesehatan yang baik. Tulisanwanita.com memberi Anda daftar makanan yang kaya vitamin K.


Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak, memiliki sifat mempercepat pembekuan darah. Tanpanya, darah manusia tidak akan mampu untuk membeku saat terluka. Vitamin ini memiliki banyak manfaat, seperti pembekuan darah, menunjang metabolisme dalam tubuh, menekan proses pendarahan pada hati, mencegah kanker hati dan paru-paru, dan lain-lain. Meskipun bisa diproduksi dalam tubuh, tapi jumlahnya belum cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Sebagian besar sumber vitamin K alami terbaik diperoleh dari sayuran berdaun hijau dan buah-buahan segar.

Fakta
Vitamin K ditemukan pada tahun 1929 oleh Henrik Dam, seorang ilmuwan Denmark, ketika sifat koagulator darah menarik pengamatannya. Istilah ini berasal dari kata “vitamin koagulasi”, yang berarti ‘vitamin pengental’, yang kemudian dikenal sebagai vitamin K. Selain sifat utama dari pembekuan darah, juga bermanfaat bagi tulang, karena memainkan peran penting dalam mineralisasi tulang. Vitamin K merupakan salah satu dari jenis vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin K ada 3 macam, yaitu :

  • Vitamin K1 (phylloquinone) : Vitamin ini dihasilkan oleh tumbuhan.
  • Vitamin K2 (menaquinone) : Vitamin ini merupakan hasil dari bakteri yang terdapat dalam organ pencernaan).
  • Vitamin K3 (menadione) : Vitamin ini adalah vitamin buatan untuk membantu seseorang yang memiliki masalah dengan organ pencernaan dalam menyerap makanan.

Senyawa vitamin K2 (menaquinones) dibuat oleh bakteri dalam usus manusia, khususnya pada organ pencernaan. Ada individu yang tidak dapat menghasilkan jumlah cukup nutrisi ini, terutama mereka yang memiliki usus rusak. Maka dibutuhkan bagi orang-orang untuk makan makanan yang kaya vitamin ini atau mengambil suplemen sekitar 65-120 mikrogram untuk memenuhi kekurangan. Pengetahuan sangat dibutuhkan untuk membantu individu dalam merencanakan diet sesuai dengan kebutuhan gizi.

Mengkonsumsi makanan
Makanan yang dikonsumsi mentah, seperti buah-buahan dan salad adalah sumber vitamin K terbaik, karena mineralnya masih banyak. Cara terbaik adalah dengan membuat salad dari sayuran hijau dan buah-buahan, kemudian menambahkannya ke diet sehari-hari. Saat makanan dimasak terlalu lama, sifat kesehatan makanan hilang. Karena ikatan kimia rusak dan nutrisinya hancur. Cara termudah adalah dengan memasaknya sebentar atau dimakan setengah matang. Nilai gizi dari sayuran ini berarti masih ada jika sayuran terasa renyah saat dimakan.

Sumber makanan

Ini adalah beberapa sumber dari vitamin K :

  • Alfalfa
  • Asparagus
  • Daun bayam
  • Bit hijau
  • Brokoli
  • Kubis
  • Paprika
  • Dandelion hijau
  • Selada
  • Kale
  • Sawi hijau
  • Okra
  • Bawang
  • Kacang polong
  • Peterseli
  • Lobak hijau

Beberapa rempah-rempah

  • Kemangi
  • Seledri
  • Ketumbar
  • Marjoram
  • Oregano
  • Peterseli
  • Sage
  • Timi

Sumber lain

  • Mie telur
  • Minyak ikan
  • Hati
  • Susu
  • Alpukat
  • Anggur
  • Plum
  • Kiwi
  • Kedelai
  • Yogurt

Kekurangan

Orang yang kekurangan vitamin K menderita pembekuan darah rusak yang mengakibatkan perdarahan berlebihan. Efek kekurangan vitamin K adalah :

  • Osteoporosis dan gangguan tulang lainnya, seperti tulang rapuh
  • Perdarahan yang berlebihan termasuk pendarahan luka kecil
  • Efek samping lain, seperti pendarahan hidung dan memar, pendarahan berlebih saat menstruasi
  • Cacat lahir dan deformasi fisik yang berkaitan dengan pertumbuhan tulang
  • Penyakit arteri, seperti penyumbatan arteri, arteri yang tidak fleksibel dan Aterosklerosis

Dampak buruk
Setiap orang jika kelebihan nutrisi ini bisa menderita pengerasan pembuluh darah yang menyebabkan serangan jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya. Orang yang menjalani pengobatan untuk pengencer darah perlu memastikan untuk menghindari efek sampingnya. Obat-obatan, seperti Warfarin dan Coumadin harus dikonsumsi seperti yang dianjurkan untuk menghindari pengentalan darah. Anda dapat mengambil makanan dalam jumlah sedang, jika dokter Anda menyarankan Anda untuk melakukannya. Anda harus berhati-hati, karena vitamin K juga dapat menyebabkan Anda keracunan. Hal ini dapat terjadi pada seseorang yang menerima pengganti vitamin K larut air. Gejala-gejala jika Anda keracunan vitamin K dapat berupa penyakit kuning, penghancuran sel darah merah (hemolysis), hingga kerusakan otak.

Sumber makanan kaya vitamin K sangat berlimpah dan mudah ditemukan, tetapi kebanyakan orang tidak menyadari dan acuh tak acuh terhadap penggunaannya. Orang lebih memilih masakan cepat saji dan makanan pedas, bukan memilih buah bergizi dan salad mentah. Sebuah kesadaran akan membawa kita untuk memastikan kesehatan yang lebih baik di masa depan.

Bagikan :

You may also like...